おきなわ新産業創出投資事業

■　テーマ
クビレヅタ（海ぶどう）の抽出成分による機能性食品製品開発

■　事業内容
・現在注目されている「海ぶどう」が有する機能性を抽出し生活習慣病である「上昇抑制等」に効果が期待される機能性食品開発を実施する。

・弊社の基礎研究を踏まえ、県内で養殖されている「海ぶどう」のうち、食用から除外されているＢ級製品や茎から機能性成分を抽出し、エアードライ方式によるパウダー化する新技術の開発（コスト低減の実証）と抽出した濃縮液（エキスドリンク剤）及びパウダー化による機能性食品製造に関する研究開発を実施する。