甘い小麦 － 世界で初、スイートコーン並みの糖度
東北農業研究センター（盛岡市）と日本製粉（東京都渋谷区）は１２日、遺伝子組み換え技術を使わずに従来の交配などにより、甘い小麦を世界で初めて開発したと発表した。
糖度はスイートコーン並みの２２．２度で、ケーキやパンに自然の甘さや独特の風味を加えることができ、新たな用途拡大が図れると期待される。
（毎日新聞） - 2006年12月12日 19時33分
- by
- at 2006年12月12日
- [バイオテクノロジーニュース][バイオ企業からのニュース][2006年]
