おきなわ新産業創出事業

日本経済新聞（２００９年１月３０日）

日経産業新聞（２００９年２月６日）

沖縄タイムス（２００９年１月３０日）

琉球新報（２００９年１月３０日）

シー･アイ･バイオが開発

　バイオベンチャーのシー･アイ･バイオ（沖縄県西原町、宮城貞夫社長）は虫歯の原因の歯垢（しこう）ができにくい機能性素材を配合した甘味料「黒糖はちゅら」を販売する。２月６日から県内のスーパーなどで扱うほか、首都圏にも売り込む。新素材は砂糖から精製しており、食品として商品化したのは全国初という。
　「黒糖はちゅら」は５ｇのスティック１５本入りで、希望小売価格は３５０円。黒糖に機能性素材などを５％配合した。コーヒーや紅茶、料理などで砂糖の代わりに使う用途を想定している。パン・菓子メーカー、オキコ（西原町）の協力を得て販売する。
　この機能性素材は砂糖から作った「サイクロデキストラン」というオリゴ糖の一種。農業・食品産業技術総合研究機構の食品総合研究所（茨城県つくば市）などの研究で、砂糖と虫歯菌が結びつき歯垢の基になる物質ができるのを抑える効果が確認されている。同社は「砂糖から作っているのに、歯垢ができにくい今までにない黒糖製品。天然素材で安心」としている。

日本経済新聞２００９年１月３０日より