おきなわ新産業創出投資事業

■　テーマ
酵母キラータンパク質の組換え生産技術ならびに実用化技術の研究開発

■　研究内容
・発酵工業において、異種微生物の混入・増殖は甚大な損失を生ずる経済的マイナス要因であるが、酵母のなかには、こうした異種微生物（主に異種酵母）を死滅させるタンパク質性因子（キラータンパク質）を生産するものがあることが知られている。
・キラータンパク質は、その生産効率はきわめて低いことから、その実用化はごく一部にとどまっている。また、組換え技術によるキラータンパク質の生産技術の確立も試みられてきているが、実用の域に達していない。
・本研究開発では、多種あるあキラータンパク質の中から実用性が高いとされる酵母キラータンパク質（HM-1)の生産効率を高めるとともに、高品質の標品を製造することによって、医療分野・医薬品製造分野における動物細胞培養の微生物汚染の抑制を目指す。