■ テーマ
クビレヅタ（海ぶどう）の抽出成分による機能性食品製品開発
■ 事業内容
・現在注目されている「海ぶどう」が有する機能性を抽出し生活習慣病である「上昇抑制等」に効果が期待される機能性食品開発を実施する。
・弊社の基礎研究を踏まえ、県内で養殖されている「海ぶどう」のうち、食用から除外されているＢ級製品や茎から機能性成分を抽出し、エアードライ方式によるパウダー化する新技術の開発（コスト低減の実証）と抽出した濃縮液（エキスドリンク剤）及びパウダー化による機能性食品製造に関する研究開発を実施する。
■ 企業ホームページ
http://www.shes-okinawa.co.jp/
■ 連絡先
〒901-2126 沖縄県浦添市1-26-8 平安ビル2F
TEL 098-968-4228
■ テーマ
睡眠調整作用を示す沖縄産天然素材の特定と商品化
■ 事業内容
・弊社では、これまで睡眠健康学・睡眠薬学の研究に取組み、主に哺乳類を対象に、「睡眠行動に関する科学的分析」、「睡眠誘発生理活性物質の特定・抽出・精製及び有効性・安全性確認試験に関するプロトコール確立」等の実績を挙げてきた。
本研究（及び事業）においては、過去蓄積してきた科学的知識及び研究手法をベースに、既に睡眠調整活性効果が証明されている沖縄生息の植物クワンソウをはじめとする天然資源より、睡眠調整活性物質を抽出し、その有効性・安全を確認した上で商品化することを目指す。
■ 企業ホームページ
http://www.somnoquest.com/
■ 連絡先
〒901-0152 沖縄県那覇市小禄1831-1 産業支援センター5F
TEL 098-858-5753
■ テーマ
沖縄県産海洋動植物及び微生物を用いたライブラリーの構築及び生理活性物質の探索
■ 事業内容
これまで約30年にわたり、海洋生物のもつ天然化合物から医薬品を見出そうという試みがなされてきた。ある意味、海洋生物の天然物に関する研究は歴史が浅いのである。それでも、その間の極めて多くの研究の結果，医薬品として有望な化合物がいくつも見出されてきた。これら有望な活性を示す天然化合物群はほとんど例外なく世界中の熱帯・亜熱帯に生息する生物（微生物含む）から得られている。我々は，この生理活性物質の宝庫である沖縄県沿岸域の海洋動植物及び微生物を用いたライブラリーの構築を行い，製薬メーカー，機能性食品会社にシーズ化合物探索の材料として供給するとともに，独自でも大学及び企業と組むことで医薬品，健康食品，化粧品シーズの探索を行い，商品化に向けた開発も実施する。生物サンプル採集，対象生物増養殖には地元漁師さん漁協に協力を依頼することで，地元への経済的効果も期待できる。現在，グループ会社で受注している環境系の委託試験を事業移転して引継ぎ，更にライブラリーをベースにした受託試験の受注を開始する。
■ 企業ホームページ
http://www.opbio.com/
■ 連絡先
〒901-0152 沖縄県那覇市小禄1831-1
TEL 098-891-8280
■ テーマ
新規動物用経口ワクチンと免疫賦活化剤の開発
■ 事業内容
乳酸菌はチーズやキムチなど発酵食品の製造に寄与し、長い食経験を持つ極めて安全性の高い微生物です。
当社では、この乳酸菌の細胞表層に任意の目的タンパク質を提示できる乳酸菌表層ディスプレイ技術を開発しており、
病気の予防に働く抗原タンパク質を乳酸菌の表層に発現させることで、今までにないまったく新しい粘膜投与型ワクチン開発が可能です。
本事業ではこの技術を応用し、世界的に問題となっている感染症の原因ウイルスに対する新規動物用経口ワクチンを開発し、製品化までのシステム確立を目標としています。
■ 企業ホームページ
http://www.genolac-bl.jp/japanese/top.html
■ 連絡先
大阪府茨木市彩都あさぎ7-7-15 彩都バイオインキュベータ
TEL 072-641-8605
■ テーマ
サイクロデキストラン混合抗う蝕性甘味食品生産システムの開発
■ 事業内容
サイクロデキストラン（CI）は、少量の混合で、砂糖による歯のう蝕(虫歯)を防止する機能を有し、食品分野において様々な利用が期待される新規な環状オリゴ糖である。
これまでの研究により、事業化に向けての基礎的技術は確立されつつあり、その安全性も動物による各種試験とヒト安全性試験において確認されている。
それらの研究成果を基に、機能性食品としてのCI混合抗う蝕性甘味食品および口腔保健素材としてのCIミックス(CI類混合物質)の商品開発を行ってきたが、食品としての販売が可能となってきたので、早期の製品販売始を目指すとともに、販売量の増加に見合う生産設備の増強と新たな用途開発に向けての製品開発を推進する。
■ 企業ホームページ
http://www.c-i-bio.co.jp/
■ 連絡先
〒902-0124 沖縄県西原町呉屋86番地
TEL 098-894-2755
■ テーマ
藻類培養技術の開発とこれによる物質生産技術の開発
■ 事業内容
沖縄県水産試験場によって開発されたモズク盤状体培養法を応用して、機能性成分の生産および優良品種の開発を行うことを目的として以下の研究開発を行います。
・モズク盤状体培養システムの開発
・培養盤状体の機能性成分の探索
・機能性成分の生産技術開発
・培養および生産のスケールアップ
・分類技術と優良品種育成に関する研究
本研究開発事業は沖縄特有の技術と生物資源を用いたもので、他の地域に対して強い競争力を持っています。
■ 企業ホームページ
http://www.south-p.co.jp/
■ 連絡先
〒904-2234 沖縄県うるま市州崎12-75
沖縄健康バイオテクノロジー研究開発センター
TEL 098-982-1272
