バイオテクノロジー辞典

【成分】
クエン酸

【疾患】
尿路結石

【エビデンス】
オレンジジュースは尿中のクエン酸レベルを上昇させ、腎結石中に頻繁に認められる尿酸やシュウ酸カルシウムの
結晶化を抑制した。
しかしレモネードは、酸中和作用や腎結石形成阻害作用があるクエン酸レベルを上昇させなかった。

【出典】 Comparative Value of Orange Juice versus Lemonade in Reducing Stone-Forming Risk Published ahead of print on August 30, 2006 Clinical Journal of the American Society of Nephrology

【成分】
ポリフェノール

【疾患】
動脈硬化

【エビデンス】
抗酸化物質・ポリフェノールが豊富なバージンオリーブ油は、加工されたものに比べてHDLコレステロールレベルを増加させ、LDLコレステロールの血管壁への沈着に関与する酸化ストレスマーカーを大幅に低下させる。
健康な男性200人を対象にした試験。

【出典】 The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: a randomized trial.　Ann Intern Med. 2006 Sep 5;145(5):333-41