バイオテクノロジー辞典

タンパク質分解酵素の総称。タンパク質の鎖を構成するペプチド結合を加水分解する酵素で、主にタンパク質を分解するものをプロテアーゼ、短いペプチドを分解するものをぺプチターゼといって区別することもある。

トラックバックURL：

バイオテクノロジーに関する用語を集めました。