バイオテクノロジー辞典

ブレビバクテリウム(Brevibacterium)

グラム陽性細菌に属する桿菌。コリネ型細菌で、グルタミン酸を発酵生産する菌株を含むことが日本で発見、コリネバクテリウムと並んで工業的にグルタミン酸発酵に利用される。

株式会社AMBiSより

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