バイオテクノロジー辞典

多糖類(polysaccharide)

グルコースやキシロースのような単糖が数個以上集まり、脱水縮合した糖。同一種の単糖からなる単純多糖(ホモ多糖)、異種単糖で構成された複合多糖(ヘテロ多糖)に分類される。ウロン酸やエステル硫酸を多く含むものを“酸性多糖”、中性糖のみからなるものを“中性多糖“という。

株式会社AMBiSより

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