バイオテクノロジー辞典

貯蔵タンパク質(storage protein)

植物の種子や実などの貯蔵器官に特異的に多量に蓄積されているタンパク質。厳密には次世代の成長にともなって分解されて窒素源やアミノ酸源として利用されるタンパク質のこと。

株式会社AMBiSより

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